Resep Ayam Goreng Krispy Ala KFC Renyah Dan Mantaaap !




Siapa tidak kenal menu yang satu ini, tapi kali ini kita tawarkan sensasi yang berbeda dengan rasa pedas pada ayam gorengnya dan lebih renyah, nenbuat semakin memanjakan siapapun yang menikmatinya.

Bahan
- Air garam secukupnya
- ½ kaleng buttermilk
- 4 siung bawang putih, ditunbuk halus
- ½ bawang putih diiris
- ½ cangkir saus panas
- 3 sendok teh garam (opsional, tapi tambah rasanya enak)
- 3 ekor ayam utuh, potong-potong

Bumbu halus
- 1 sdm gula
- 1 sdm garam (bisa lebih banyak jika diinginkan)
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdt bubuk bawang merah
- 1 sdm cabe rawit (bisa lebih banyak jika diinginkan)
- 1 sdm kaldu ayam
- 1 sdm paprika
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdm bumbu ayam
- 1 sdt seledri
- ½ sdm bubuk cabai
- 3 cangkir tepung terigu

Campuran telur
- 3 btr telur ayam
- ¼ cangkir air
- ½ cangkir saus panas (bisa pakai lebih banyak jika diinginkan)
- 1 sdt bubuk bawang putih
- Minyak sayur atau mentega, untuk menggoreng
- Bumbu goreng, untuk taburan (jika diinginkan)



Instruksi
1. Masukkan air garam dalam mangkuk besar, campurkan buttermilk, bawang putih, irisan bawang merah, ½ cangkir saus panas dan garam (jika menggunakan).
2. Tambahkan ayam dan ikat kantongnya agar ayam benar-benar terendam air.
3. Dinginkan hingga 3 jam.
4. Tuangkan air garam dan kocok kelebihan air garam dari ayam. (Anda bisa bilas jika diinginkan)
5. Campurkan bumbu campuran.
6. Rasakan bumbu campuran untuk memastikan asin dan cukup pedas sesuai selera anda. Sesuaikan bumbu jika dibutuhkan. (Harus terasa tebal).
7. Tempatkan ayam di baking tray dan taburi hingga setengah dari campuran bumbu dengan lembut di atas ayam di kedua sisinya. Menyisihkan.
8. Campur sisa bumbu ke dalam tepung. Cicipi tepung dan pastikan rasanya. Tambahkan bumbu lebih sesuai dengan keinginan anda. Tepung HARUS dibumbui. ( garam, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, dan cabe rawit)
9. Tempatkan campuran tepung ke dalam kantong kertas besar.
10. Tambahkan ayam ke kantong.
11. Tutup kantong tersebut erat-erat dan goyang untuk melapisi ayam.
12. Angkat ayam yang dilapisi dari kantong dan kocok tepung. Sisakan sebagian tepung tadi.
13. Dalam piring besar, campurkan telur, air, saus panas dan bubuk bawang putih.
14. Celupkan masing-masing potongan ayam yang sudah dilapisi tepung ke dalam campuran telur dan kocok campuran telur.
15. Tempatkan ayam kembali ke kantong kertas dan kocok untuk dilapisi tepung untuk terakhir kalinya.
16. Keluarkan ayam dari kantong dan tempatkan di atas piring. Sudah waktunya untuk menggoreng!
17. Tambahkan minyak ke dalam wajan dan panaskan.
18. Tambahkan ayam ke wajan dan masak sampai berwarna keemasan. (Minyak harus benar-benar menutupi ayam. Jangan terlalu banyak/ penuh panci/ penggorengan.)
19. Setelah selesai, letakkan ayam di atas piring yang dilapisi tisu kertas hingga habis.
20. Taburi bumbu renyah segera setelah ayam keluar dari minyak, jika diinginkan.
21. Sajikan panas dan tambahkan saus panas!

Catatan
Memasak Ayam:
Waktu Memasak Rata-rata untuk 175 'C:
Daging Ayam Putih - 16-20 menit (selama 13 menit)
Daging Ayam Merah - 20-30 menit (selama 16 menit)
Seperti yang bisa Anda lihat, waktu memasak sangat bervariasi dari waktu memasak standar.


Resep Ayam Goreng Krispy Ala KFC Renyah Dan Mantaaap ! Diulas di Pena Umi Production Studio Tanggal 18.3.18
Atau
Jangan lupa centang dulu di form Kirim juga ke Facebook, jadi seperti ini: