Resep Istimewa 2018 | Bolu Keju Coklat





Waktu persiapan | 20 menit
Total waktu | 20 menit
Jenis resep | Makanan penutup
Porsi | 16



Bahan-bahan :

  • 25 Oreo Cookies
  • ½ batang/ ¼ cangkir/ 55gr Mentega
  • 250gr Coklat Pekat
  • 1⅔ cangkir/ 400ml krim
  • 250gr Krim Keju
  • ½ cangkir gula halus
  • 1 Pcangkir/ 250ml krim
  • 250g Coklat pekat



Instruksi

  1. Tempatkan cookie Oreo ke dalam food processor dan jalankan mesin sampai hanya ada remah-remah.
  2. Lelehkan mentega dalam microwave selama sekitar 30 detik atau dalam panci.
  3. Tuang remah-remah kue dan mentega cair ke dalam mangkuk sedang dan campurkan dengan sendok kayu sampai tercampur dengan baik.
  4. Tuang campuran ke dalam loyang kue berukuran 8 inci atau 20cm dan tekan dengan bagian belakang sendok sampai benar-benar padat dan merata.
  5. Tempatkan bolu keju ke kulkas untuk mengatur.
  6. Potong cokelat menjadi potongan kecil dengan pisau bergerigi dan masukkan ke dalam mangkuk tahan panas.
  7. Lelehkan cokelat di atas panci berisi air mendidih, aduk sesekali hingga benar-benar halus dan biarkan hingga dingin.
  8. Tuang krim kental ke dalam mangkuk pencampur sedang dan kocok perlahan, secara merata.
  9. Dalam mangkuk besar, campurkan keju krim dan gula, lalu kocok dengan pengocok sampai tercampur dengan baik.
  10. Tuangkan krim kocok lembut dan cokelat leleh ke dalam mangkuk dengan krim keju dan gula.
  11. Campur bahan-bahan bersama dengan pengocok selama beberapa menit sampai tercampur dengan baik.
  12. Tuangkan bolu keju ke dalam loyang kue dan gunakan spatula untuk menghaluskan bagian atas.
  13. Goyangkan kaleng kue di atas meja beberapa kali untuk menghilangkan gelembung udara dan tempatkan ke dalam kulkas untuk mengencangkan.
  14. Untuk membuat topping cokelat cheesecake potong banyak cokelat kedua menjadi potongan kecil dan tempatkan di mangkuk tahan panas.
  15. Tuang krim ke dalam panci kecil dan panaskan dengan api sedang sampai mulai mendidih.
  16. Hapus krim dari panas dan tuangkan cokelat dan biarkan selama sekitar 5 menit.
  17. Campur cokelat dan krim bersama sampai benar-benar halus dan tuangkan ke atas bolu keju.
  18. Dinginkan atau bekukan bolu keju setidaknya 4-6 jam atau semalam sebelum mengiris dan menyajikan.

Catatan:
  • Gunakan cokelat hitam berkualitas baik yang setidaknya 50% padatan kakao untuk hasil terbaik.
  • Simpan bolu keju di kulkas sampai Anda siap untuk menyajikan. Itu juga bisa disajikan beku.




Resep Istimewa 2018 | Bolu Keju Coklat Diulas di Pena Umi Production Studio Tanggal April 12, 2018
Atau
Jangan lupa centang dulu di form Kirim juga ke Facebook, jadi seperti ini: