Resep Kue Tradisional Bakpau Labu Kuning Lezat...



Bahan-bahan :

( Lapisan Kuning )
200 gr labu kuning
150 gr tepung terigu ( saran : pilih yang kwalitasnya bagus untuk hasil terbaik )
1 sdm ragi instan
1 sdm gula pasir ( sesuai selera )
garam secukupya
Sedikit air hangat

( Lapisan Putih )
250 gr tepung terigu
1 sdm gula pasir ( sesuai selera )
garam secukupya
Sedikit air hangat
1 sdm ragi instan

2 sdm margarin beku
1 sdm margarin cair ( saran : dicairkan dalam wajan panas )


Intruksi Pengolahan :

  1. Kupas labu kunisng dan potong menjadi beberapa bagian.
  2. Rebus labu kuning sampai mendidih, buang airnya dan haluskan.
  3. Pindahkan labu kuning halus ke dalam wadah berisi air hangat aduk sampai rata, lalu tambahkan tepung terigu, gula pasir, garam dan ragi, campurkan sampai pulen, tambahkan margarin 1sdm margarin beku dan aduk lagi sampai pulen.
  4. Untuk lapisan putih : Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam dan ragi, campurkan sampai pulen, tambahkan margarin 1sdm margarin beku dan aduk lagi sampai pulen.
  5. Bulatkan setiap adonan dan simpan dalam mangkuk, tutup dengan kain sampai mengembang ( kira-kira 30 menit )
  6. Buka adonan yang sudah mengembang dan pipihkan masing-masing adonan di atas loyang, susun/ lapiskan kedua adonan dan lapisi dengan margarin cair menggunakan kuas makanan atau alat lainnya ( hati-hati banyak kuas bulu babi beredar, baik warna hitam ataupun warna yang menyerupai kayu, cirinya jika dibakar berbau rambut terbakar sangat menyengat )
  7. Bentuk bakpau seperti dalam video atau sesuai selera ada.
  8. Setelah dibentuk, stirahatkan selama kurang lebih 30 menit
  9. Siapkan kukusan atau dandang. Saat sudah beruap/ mendidih, masukkan adonan bakpau ke dalam kukusan. Kukus 10-15 menit, lalu angkat dan tiriskan.
  10. Sajikan... !
Selamat mencoba....!


Resep Kue Tradisional Bakpau Labu Kuning Lezat... Diulas di Pena Umi Production Studio Tanggal April 25, 2018
Atau
Jangan lupa centang dulu di form Kirim juga ke Facebook, jadi seperti ini: