Resep Spesial Ramadhan / Iedul Fitri | Kue Cokolabu Buttercream





Bahan-bahan

Kue cokelat:

  • ½ cangkir mentega tawar
  • 1 cangkir gula halus
  • 3 telur besar
  • ½ sdt ekstrak vanili
  • 1 ½ gelas tepung serbaguna
  • ½ sdt baking soda
  • ½ sdt garam
  • ¼ cangkir bubuk coklat
  • ¾ cangkir buttermilk
  • ½ cangkir coklat semi-manis, meleleh
  • ½ cangkir keping coklat


Kue Labu:

  • 2 telur besar
  • 1 ½ gelas gula
  • 1 kaleng (420gr)  labu kuning
  • ½ cangkir mentega tawar, meleleh
  • 2 ½ gelas tepung serbaguna
  • 2 sdt baking soda
  • ½ sdt garam
  • 1 ½ sdt kayu manis
  • ¾ sendok teh jahe bubuk
  • ½ sdt pala
  • 1/8 sdt bumbu rempah (sesuai selera )
  • 1/8 sendok teh cengkeh


Krim mentega:

  • 4 cangkir mentega tawar
  • 2 sendok teh ekstrak vanili
  • 10 cangkir gula manis
  • ½ sdt campuran rempah labu
  • pewarna makanan oranye
  • ½ cangkir cokelat semi manis yang dilelehkan

Permen merah, oranye, kuning dan coklat meleleh, meleleh


Intruksi Pengolahan :

Panggang kue cokelat:
  1. Kocok mentega dan gula dengan mixer sampai pucat dan halus. Tambahkan vanili dan telur satu per satu, kocok dengan setiap tambahan.
  2. Dalam mangkuk terpisah, gabungkan tepung, baking soda, garam dan bubuk coklat. Tambahkan ini ke campuran mentega dalam 2 tambahan, bergantian dengan buttermilk. Tambahkan keping coklat dan cokelat leleh dan aduk rata.
  3. Tuang ke dalam loyang bulat 9 "dan panggang pada loyang 175'C selama 40 menit, atau sampai keluar bersih. Dinginkan sepenuhnya.

Panggang kue labu:
  1. Kombinasikan telur, gula, labu kuning dan mentega dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk terpisah, gabungkan tepung, baking soda, garam, kayu manis, jahe, pala, rempah dan cengkeh. Tambahkan ini ke campuran labu dan aduk rata.
  2. Tuang ke dalam loyang bulat 9 "yang dilumuri dan panggang di 175'C selama 70 menit, atau sampai tusuk sate yang dimasukkan ke tengah keluar bersih.

Membuat buttercream:
  1. Kocok mentega dengan mixer sampai pucat dan halus. Tambahkan ekstrak vanila dan aduk rata. Tambahkan gula halus satu cangkir setiap kali, lalu kocok selama 3-5 menit sampai mengembang.
  2. Bagilah buttercream menjadi dua, lalu bagilah setengah menjadi 2 mangkuk. Tempatkan campuran rempah labu dan pewarna makanan oranye dalam satu mangkuk dan cokelat leleh ke dalam mangkuk lainnya, aduk rata untuk menggabungkan.
  3. Sisihkan semua 3 rasa buttercream.


Buat daunnya:

  1. Tuang semua warna permen meleleh menjadi cetakan berbentuk daun. Letakkan dalam freezer hingga bersih, sekitar 15 menit. Lepaskan dan sisihkan.


Pemasangan:

  1. Iris permukaan dari setiap kue untuk meratakan permukaan, lalu iris setiap kue menjadi 2 lapis. Kemudian iris kue setengah secara vertikal dan tumpuk kedua sisi di atas satu sama lain, membuat 2 bagian kue dengan 4 lapis masing-masing.
  2. Sebarkan beberapa buttercream rempah-rempah labu di antara lapisan kue labu dan buttercream cokelat di antara lapisan kue coklat. Kemudian tutup seluruh kue di buttercream putih.
  3. Tempatkan labu dan cokelat buttercream yang tersisa di dalam kantong piping yang dilengkapi dengan ujung pipanya yang berbentuk bintang besar.
  4.  Taruh hiasan permen tadi di atas kue dan hiasi dengan daun cokelat. Nikmati!


Resep Spesial Ramadhan / Iedul Fitri | Kue Cokolabu Buttercream Diulas di Pena Umi Production Studio Tanggal April 22, 2018
Atau
Jangan lupa centang dulu di form Kirim juga ke Facebook, jadi seperti ini: